“逛超市看到金南瓜,小巧可愛,買了兩個。想著做點可愛的南瓜餅吧!”
1、南瓜去皮切段。
2、上鍋蒸熟。
3、南瓜搗成泥。
4、逐步加糯米粉、白糖。糖也可以不加。
5、直至揉成麵糰,以不粘手為宜。醒20分鐘。
6、麵糰搓成球狀。400克麵糰,我分成10份,每個是40克。
7、用牙籤在南瓜餅表面對稱壓出印痕。
8、在側面再壓一下,有立體感一些。印痕壓的深一些,以免蒸時印痕不清晰。
9、全部做好。
10、在每個小餅中間插上枸杞裝飾一下。或者葡萄乾也可以。
11、蒸鍋蒸屜抹上油,放入南瓜餅,蒸10分鐘即可。
12、蒸好的小餅。
13、裝盤。很可愛吧!
南瓜泥含水量大,糯米粉逐步一點點往裡加,直到不粘手揉能團即可。沒有糯米粉,加麵粉或者澱粉也可以。