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糖花捲怎麼做|糖花捲的做法
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主食
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食材明細
主料
普通
麵粉
(500克)
輔料
芝麻醬
(適量)
紅糖
(適量)
酵母
(4克)
甜味
(
口味
)
蒸
(工藝)
數小時
(耗時)
簡單
(難度)
糖花捲的做法步驟
1、酵母用溫水化開,麵粉加酵母水和水活成麵糰,放在溫暖地方發酵至兩倍大。
2、芝麻醬和紅糖根據自己口味增減,我用一勺芝麻醬和芝麻油均勻和開,加入紅糖攪拌均勻,不能稀。
3、麵糰發酵好後,反覆揉麵排氣,鬆弛五分鐘。把麵糰擀成長方形薄片,為了層次豐富越薄越好。把混合好的麻將紅糖均勻塗在面片上,覺得糖不夠還可以均勻撒糖,然後從下往上捲成長條狀。
4、切成四釐米左右段,每兩個疊放一起,用一根
筷子
正面中間按壓,然後沿按壓方向向下拉捏在一起。
5、蒸屜抹油,逐個擺在上面,要有空隙,大火燒開後15分鐘關火,悶五分鐘,大功告成!
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