豬肉玉米元寶餛飩:開胃可口,餛飩本身營養豐富,風味獨特,誘人食慾。還可以安神營養,補血旺氣,對治療卻鐵性貧血有良好的功效。內餡採用豬肉和玉米混合,不僅有利於我們對肉質營養的吸收,同時因為有玉米混合,這樣會使得我們的混沌油而不膩,清香可口。
主料
豬肉 :適量輔料
調味品 :適量具體步驟
1、雞蛋一個約50克,加入清水湊夠100克,鹽2克,攪拌均勻。
2、加入麵粉,用筷子攪拌成絮狀。這個麵糰要硬點
3、將其和成麵糰,不需要揉,成團即可。用保鮮袋裝起來,餳半小時
4、將其慢慢疊加,成為整張的麵餅。
5、壓出來的面片,摺疊雙層,再次放入,壓,反覆如此壓(這樣出來的麵條勁道,口感好,不易斷)。如果面軟,就在中間抹粉,要是面太硬,可以用噴壺噴水。
6、直至面片壓到灰常光滑,邊角無裂紋,硬度適中為止
7、豬肉餡買回來,切入薑末。剁碎,至有粘性。加入鹽、白胡椒粉、花雕酒、清水、生抽、雞精、白糖。
8、包好,煮