1、黃油室溫軟化加入糖粉,打發至稍發白。
2、加入蛋黃打發至體積膨脹。
3、篩入低筋麵粉,用刮刀切拌按壓均勻。
4、混合成團,放入保鮮袋冷藏1小時。
5、擀開成烤盤模具大小。
6、烤盤內鋪油紙,放入麵餅,並在麵糰上扎孔以防鼓起。入預熱好的烤箱180度中層20分鐘左右。
7、焦糖中的原料混入鍋中,邊煮邊攪拌,待溫度升到115度後關火,倒入杏仁片輕柔攪拌均勻。
8、將焦糖杏仁鋪在餅底上,入預熱好的烤箱180度中層15分鐘左右,中間多觀察別烤焦了。
9、晾涼。
10、切塊即可。