清湯羊肉怎麼做|清湯羊肉的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清湯羊肉的做法步驟

• 1、羊肉清洗乾淨後，用清水浸泡一個小時。

• 2、羊內涼水入鍋，放入料酒、姜，焯水去除羶味。

• 3、羊肉撈起後，用溫水清洗表面的浮沫。

• 4、起鍋熱油，炒香姜塊。

• 5、倒入羊肉翻炒。

• 6、將水分炒幹，炒至表面微黃。

• 7、轉入高壓鍋，放入鹽和胡椒粉。

• 8、倒入開水，大火燉煮十分鐘後，轉小火再燉十分鐘。。

• 9、羊肉燉煮的時間，處理一下蘿蔔，蘿蔔削皮，再準備適量的芹菜和姜。

• 10、蘿蔔切厚塊，薑切片，芹菜切段。

• 11、蘿蔔和薑片放入湯鍋，加入適量的飲用水。

• 12、煮至軟綿。

• 13、羊肉也燉煮好了。

• 14、把羊肉和湯汁一起倒入蘿蔔湯內，小火燉煮半個小時。

• 15、羊肉湯已經燉好了，加入雞精，撒上芹菜葉即可。

• 16、成品。天冷來鍋熱湯暖身，最合適不過了。