西葫蘆雞蛋餅的做法 淡淡清香—西葫蘆雞蛋餅 西葫蘆雞蛋餅怎麼做

“西葫蘆含不但含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，還含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。由於富含水分，常食還有潤澤肌膚的作用。具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等功能。
嫩嫩的西葫蘆煎製成的雞蛋餅，清香軟糯。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西葫蘆雞蛋餅的做法步驟

• 1、準備雞蛋、西葫蘆、麵粉。

• 2、西葫蘆洗淨，擦成細絲。

• 3、加入1/2茶勺的鹽拌勻醃製1、2分鐘。

• 4、然後磕入雞蛋攪拌均勻。

• 5、加入適量麵粉。

• 6、攪拌成無顆粒的蛋麵糊。

• 7、不粘鍋刷上一層薄油，倒入攪拌好的蛋糊。

• 8、待底部煎熟後，翻面繼續煎熟即可。

小竅門

詩心片語：
1：西葫蘆要選嫩的，沒有籽的。口感比較好。
2：西葫蘆擦成絲，放入鹽後醃製1、2分鐘，會變得很軟糯，便於和蛋液更好的融合。
3；也可分2次煎，那樣餅比較薄，口感比較酥脆，我喜歡厚厚的，軟糯一點，所以一次煎了。