1、西葫蘆,胡蘿蔔洗淨擦細絲,蔥切薄片。
2、雞蛋打碎,攪拌均勻。
3、將雞蛋和菜放一起,加麵粉,剛開始我直接加了點麵粉,後來和小碗將麵粉調好再倒了一些。
4、加入鹽,花椒粉,胡椒粉,香油,調和油,一起順時針攪拌均勻,醒一會。
5、電餅鐺刷油,將麵糊倒入,用鏟子攤平。
7、加熱五分鐘,翻轉,若喜歡吃老點的,再多加熱一會也無妨。
8、圓形的翻轉起來不是很順手,索性就這樣,用勺子隨便一放,不用在乎形狀,自然加熱即刻,這樣直接的好處是翻轉起來很方便。
9、捲起斜切裝盤
10、也可以直接摺疊裝盤,ok,就這樣了,簡單方便好吃。