“相關人群：
1、一般人群均可食用。
2、脾胃虛寒的人應少吃。
食療作用：
1、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效；
2、可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。”
1、西葫蘆去兩頭的硬蒂洗淨，用擦子擦成細絲，放到小盆中，放入少許鹽攪拌均勻讓其醃一會兒。
2、把雞蛋打入碗中，用筷子將其打散。
3、把打散的雞蛋倒入醃漬好的西葫蘆絲中，加入少許胡椒粉和清水，攪拌均勻。
4、往攪拌好的西葫蘆絲里加入麵粉，邊加入邊攪拌，攪拌成糊狀即可。
5、平底鍋洗淨，放到灶臺上加熱。
6、鍋熱後加入花生油，把鍋端起來轉一轉，讓油均勻的分散在鍋底。
7、往鍋裡倒入麵糊，用鏟子將麵糊攤平。
8、用小火，等麵糊定形好，拿起鍋來晃幾圈。
9、等麵餅煎的差不多的時候，將麵餅翻過來煎另一面。
10、兩面都煎至金黃色就可以出鍋了。
11、用刀切成小塊更方便食用哦~
1.擦好的西葫蘆絲一定要放鹽先醃一會兒，這樣利於和雞蛋、麵粉混合。
2.一定要在麵糊定型好後再翻面，否則會散掉哦。
千里飄香谷
