大蔥豬肉卷怎麼做|大蔥豬肉卷的做法

“依舊是給孩子的早餐，晚上做好的肉卷，第二天早上回鍋蒸下，配上定時煲好的紅豆粥，即簡便又快捷！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大蔥豬肉卷的做法步驟

• 1、中筋麵粉和酵母放入麵包桶，加適量溫水攪拌成絮狀，啟動“和麵”功能。（麵粉不同吸水量也不相同，所以沒有寫水的用量，水，少量多次慢慢加）

• 2、揉成光滑不黏手的麵糰，收圓，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏發酵。（我是上班前準備好這一步，下班就可以直接做了，省時間）

• 3、晚上8點從冰箱拿出來，發得胖胖的了。

• 4、豬肉餡加適量鹽、生抽、蠔油、水澱粉、胡椒粉、姜粉攪勻，依自己口味就行，再拌入大蔥末。

• 5、發好的麵糰重新揉圓，分成兩份。

• 6、擀成比餃子皮略厚的大面片，鋪上豬肉餡。

• 7、從一端捲起。

• 8、卷好後將收口捏攏朝下，切成小段。

• 9、用筷子在中間壓一下。

• 10、入蒸鍋醒發15分鐘後再開火，水燒開後中火蒸15分鐘左右，關火後燜5分鐘。自然冷卻，帶有餘溫時裝入保鮮袋，放冰箱冷藏。

• 11、第二天早上回鍋蒸下，配上定時煲好的紅豆粥，一頓學生早餐就OK啦！