“冰箱裡還剩下兩塊小羊排,只夠一個人的分量,不過,還得配合一些蔬菜才行,我選用了蘆芛。羊排是不需要醃製,直接煎最後才放入香料調味料,這樣,吃起來才有原汁原味的感覺。”
1、準備食材:蘆芛、羊排、洋蔥。
2、洋蔥切絲、蘆芛去掉根部老的部分,清水略洗切段、羊排無需醃製。
3、燒熱鍋倒入少許橄欖油,將羊排放入。
4、大火各面煎約兩分鐘。
5、將蘆芛放入一起煎。
6、然後放入洋蔥。
7、煎制過程需要翻動所有食材。
8、待蘆芛洋蔥都煎好灑入煎牛排香料,攪拌均勻後熄火。
1、羊排煎的過程會有少許油溢位,所以煎的時候只需少許橄欖油。2、煎牛排香料由多種香料調製而成,其實包含鹽,所以一種調料就包括一切所需。3、蘆芛需要煎熟透,但不過過火。4、洋蔥剛熟就好,不然味道與口感都變差。