1、麵粉加酵母加溫水和成光滑的麵糰發酵。
2、發酵好的麵糰揉幾遍,越揉越光滑,蒸出的饅頭還更白。
3、揪成大小均勻的小劑子。
4、揉成光滑的麵糰。醒發十分鐘左右,最後上蒸鍋蒸15分鐘。
5、蒸熟的饅頭要立即出鍋放涼,不要擠在一起,防止粘連。