涼瓜釀肉五彩飯的做法 秋燥不妨吃點苦---涼瓜釀肉五彩飯 涼瓜釀肉五彩飯怎麼做

“入秋以來空氣乾燥，感覺“上火”的很厲害，嗓子眼睛都有點不太舒服。

剛巧上班的路上看到一起小到不能再小的交通事故，一個老人拖著電動車帶著孩子在路口等紅燈，由於車頭突出路面將右拐的一輛帕薩特門上劃了一條長長的痕跡，車上的女人下來後站在路口就將老人好一頓訓斥，其實老人停線上外是不對，可是她的駕駛技術也欠提高，對寬度估計不足自已劃出的痕跡就算了，站在街上對著老人孩子大吼大叫，起碼的尊老愛幼也不懂，實在是大煞風景。如果火氣太大還是要適當吃點苦哦，在家裡下火就好不要出來嚇人了。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

涼瓜釀肉五彩飯的做法步驟

• 1、將肉糜中加生抽，雞精，鹽調料拌勻醃製一會做成肉餡。

• 2、將苦瓜洗淨後切開去瓤將白色的薄膜儘量刮乾淨。

• 3、切成1CM左右的薄片。

• 4、放入盤中加鹽醃製。

• 5、醃製好放入麵粉中均勻地沾上一層。

• 6、抖掉多餘的麵粉。

• 7、將肉餡塞入到沾好麵粉的苦瓜中，上下抹平。

• 8、雞蛋打散於碗中，做好的肉餅在蛋液中均勻地沾一圈。

• 9、放入油鍋，中小火二面煎熟。

• 10、胡蘿蔔，青椒，紅椒，香菇切小丁。

• 11、餘油將蔬菜丁及玉米炒熟，加鹽調味出鍋。

• 12、盤中盛飯加入蔬菜丁及苦瓜肉餅即可。

小竅門

1、如果不喜歡苦瓜的苦，也可以換成其他蔬菜，用西葫蘆或黃瓜釀肉也不錯。
2、蔬菜丁也可用開水汆燙後加橄欖油，鹽涼拌食用。