“是不是吃膩了平淡無奇的炒飯?多一點馬蘇裡拉乳酪、多一個步驟,可以讓簡易炒飯來一次華麗麗的變身,變為一份色澤誘人、奶香味十足的焗飯,簡單易學,適合懶人制作。”
1、基本用料就在這裡啦!馬蘇裡拉乳酪要提前刨成絲,解凍。牛肉提前用鹽、糖、生抽、料酒醃製,並加入少許生粉拌勻。蝦仁可以用鮮蝦仁去頭去殼留尾部,我因為家裡有現成爆好的蝦,就用的熟蝦。青紅椒、胡蘿蔔切小丁備用。
2、炒鍋內放少許食用油或黃油,放入牛肉絲翻炒均勻,盛出備用。
3、炒鍋內放少許食用油或黃油,加入青紅椒丁、胡蘿蔔丁翻炒,放少許鹽調味,加入蝦仁翻炒,盛出備用。
4、雞蛋打散後,入油鍋炒熟並打散成小塊,將飯倒入油鍋中。
5、用小勺或鍋鏟將飯壓散,不能有大塊的飯出現,不斷翻炒,避免沾鍋。
6、加入所以配料,並加入適量鹽、生抽調味。
7、其實這樣的五彩炒飯已經可以開動了,但是不要急,多一個步驟可以更美味。
8、在炒飯上撒一層厚厚的馬蘇裡拉乳酪,依據個人口味,喜歡乳酪的可以多放一點。
9、烤箱180度預熱5分鐘,炒飯放烤箱中層,180度烤10分鐘,乳酪融化,表面出現焦點即可。
10、拉出絲來很漂亮,奶香味十足。
這道牛肉鮮蝦五彩焗飯配料很隨意,喜歡什麼可以放什麼,培根、火腿、青豆、玉米都可以,乳酪的量也可以隨個人口味增減,美味又簡單,你也可以試試看!