1、魷魚一條去肉髒清洗乾淨。
2、鍋內放清水加兩片薑片,魷魚飛水去除腥味。
3、準備肉餡材料。
4、青豆較難熟先焯片刻。
5、再放入紅蘿蔔丶玉米丶脆皮腸粒稍焯。
6、肉沫放蔥姜沫加生抽丶生粉調味,鹹蛋取黃切粒和焯好的青豆等於肉沫拌勻。
7、材料準備就緒。
8、用小匙子把餡料塞進魷魚肚子裡。
9、開水入鍋蒸15分鐘。
10、蒸好的魷魚。
11、待稍涼切片擺碟。
12、煮點醬淋在上面,完成。