臘肉五彩飯怎麼做|臘肉五彩飯的做法

“臘肉炒米飯是我家經常做的，每次做臘肉吃不完的就留著炒米飯，只是每次放的配菜不一樣，這次家裡正好有才做的酸豇豆，放一些，特開胃好吃，原來也放過泡包包菜，感覺沒這酸豇豆脆，沒這泡酸豇豆味濃，喜歡吃酸豇豆的可以試試，味道真的特別開胃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉五彩飯的做法步驟

• 1、材料：熟臘肉黃紅胡蘿蔔豌豆酸豇豆洋蔥鹽雞精胡椒粉油火腿米飯

• 2、做法：把火腿熟臘肉切成丁

• 3、黃紅胡蘿蔔去皮切成丁酸豇豆洋蔥切成丁

• 4、鍋裡水燒開，把豌豆煮熟透，撈起

• 5、鍋裡油熱7成，加熟臘肉丁煸炒

• 6、加胡蘿蔔丁翻炒一會

• 7、加豌豆

• 8、米飯翻炒，要把米飯炒散開

• 9、加酸豇豆洋蔥繼續翻炒

• 10、加火腿，加少許鹽翻炒均勻

• 11、最後加雞精胡椒粉提味

• 12、翻炒均勻，出鍋。

小竅門

在煮米飯時加入一些牛奶，煮出來的米飯不僅雪白，晶亮，而且還有獨特的奶香味。

蒸剩飯時可以在鍋底的水中加一茶匙鹽，這樣蒸出來的剩飯將和新煮的一樣好吃。

在煮飯的水中加一湯匙油，不僅飯粒不會粘在一起，而且米飯也不會粘鍋底。

在炒米飯時，如果加少許酒，炒出的米飯一粒一粒的，且鬆軟可口。