彩椒釀糯米焗飯怎麼做|彩椒釀糯米焗飯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

彩椒釀糯米焗飯的做法步驟

• 1、糯米浸泡一夜備用；

• 2、肉糜內加入料酒和鹽拌勻備用；

• 3、香菇切丁備用；

• 4、胡蘿蔔丁、青豆汆水備用；

• 5、鍋中放入半勺油，下肉糜炒散（完成這一步後可以關火）；

• 6、加入青豆和胡蘿蔔丁，用鏟子拌勻；

• 7、加入糯米，用鏟子拌勻；

• 8、加入生抽、老抽，淋入少許香油，撒入黑胡椒，用鏟子拌勻；

• 9、如圖；

• 10、將糯米盛入碗中，隔水蒸20分鐘左右；

• 11、甜椒去蒂，挖去籽；

• 12、盛入蒸好的糯米飯；

• 13、撒上馬蘇裡拉乳酪；

• 14、放入預熱到180℃的烤箱，烤10分鐘左右即可，完成。

小竅門

1、糯米飯還要拿去蒸，所以完成第5步後可以關火操作；
2、如果喜歡吃比較硬的糯米飯，第10步可以不加水。由於後面還有烘烤的步驟，所以蒸的時候新增少許水，可保持米的溼潤；
3、在甜椒內壁上塗抹一層番茄醬，風味更佳；
4、飯是熟的，烤至馬蘇裡拉乳酪融化即可；
5、如果不烤，蒸完的糯米飯也很好吃。