“炒飯,炒麵,是咱家經常做的吃的,因為中午就娘仨在家吃飯,二寶吃嬰兒粥,媽媽和大寶要麼炒麵要麼炒飯,大寶吃習慣了,也愛上各類麵食炒飯,南方人養成北方人的胃。”
1、配菜該切丁切丁該切塊切塊。
2、米飯煮好,放水少,粒粒分明,這樣的米飯用來炒飯才香。打雞蛋,儘量使飯粒都粘上雞蛋液。
3、油熱把配菜倒進去,炒一分鐘,倒醬油、蠔油。
4、炒一兩分鐘,使水分幹,飯粒乾爽,加調味料。
5、出鍋盛盤。
6、看著就有食慾,羨慕大寶,一個人承包這麼一大盤。其實,加咖哩炒飯也好吃,但是小孩子吃熱料容易上火。
煮米飯要放水少一點;
先打雞蛋進米飯裡,粘上雞蛋液,這樣炒的飯,每一粒都含雞蛋的香味。