泡菜海鮮麥麩煎餅的做法 泡菜海鮮燕麥麩煎餅 泡菜海鮮麥麩煎餅怎麼做

“  最近十分流行的減肥法應該非杜坎減肥法(Dukan)莫屬了，很多名人都靠此減肥成功，其核心食物就是燕麥麩，於是乎，書店很多關於燕麥麩的食譜，超市都是燕麥麩的食品，煎餅啊，可麗餅啊，蛋糕啊，什麼都有，有機商店裡燕麥麩總是在十分顯眼的地方，並且價格也真的是不便宜。　　
  　　燕麥麩是燕麥的麩皮，也就是保護燕麥種子的“外殼”。我們通常食用的麥片是由燕麥的種子去殼壓制而成，而植物種子通常含有較高的熱量和澱粉。但是作為種子外殼的燕麥麩則不同，它不僅本身含熱量少，還含有穀物中最豐富的β葡聚糖,β葡聚糖屬可溶性膳食纖維,是已知的降血脂有效成分,因而燕麥纖維被譽為“貴族膳食纖維”。據測量，燕麥麩中的可溶性膳食纖維含量要比燕麥種子高出50%以上。 。燕麥是穀物中唯一含有皁甙素的作物，它可以調節人體的腸胃功能，降低膽固醇。
 燕麥麩比起麥麩來，口感實在好太多，並且做法也更多樣化，主食，甜點，主菜都很美味。我養成吃燕麥麩的習慣已經有很長一段時間了，大多數和煮牛奶吃，難免會感到單調，於是乎，便借鑑韓式泡菜海鮮餅的方法，做了這道營養美味的煎餅。
 這邊的超市當然是買不到辣白菜的，中超有那種很小很貴的罐頭，每次去都會去看卻總是拿不起買的勇氣，幸好我們靠自己，自己動手豐衣足食嘛！因為辣白菜已經有很有味道了，也就不需要再加其它的調味品了。
 其實我真的不是很喜歡吃軟乎乎的東西，終覺得缺少些咀嚼感，這次我加了嚼勁十足的魷魚和爽脆的馬蹄，口感也就變得豐富起來，延長了咀嚼時間，增加了飽腹感。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡菜海鮮麥麩煎餅的做法步驟

• 1、海鮮處理乾淨，切成小件，泡菜切成小件，蔥切成碎，馬蹄切成小丁。
• 2、燕麥麩加水和雞蛋調成糊狀（多加點水，燕麥麩十分吸水）。
• 3、加入切成小件的海鮮、辣白菜、蔥、馬蹄拌勻。
• 4、平底鍋內放少許油，舀一勺糊放入鍋中，用鏟子微微壓平，煎至雙面金黃即可。

小竅門

1、燕麥麩加了水之後，一定多放置一下，要充分吸滿水分之後做出來的餅更可口。
2、海鮮品種不受限，新鮮即可。泡菜我選的是辣白菜，其他泡菜也許可以試一試，蔥用韭菜替換更     味，但是這邊很難買到韭菜，我就用了蔥。