夏天餐桌上的必備品圖解|涼拌豆腐皮

涼拌豆腐皮是一道很清爽適口的家常冷盤，做法非常簡單快手。主要用到的食材是豆腐皮，可以根據自己的喜好新增胡蘿蔔絲、木耳、香菜等。成菜脆嫩香辣，清爽適口，在夏天是一道非常清爽下飯的涼拌菜。豆腐皮中含有豐富的蛋白質，是一個非常不錯的食材。

主料

豆腐皮 ：2張
胡蘿蔔 ：1/2根
木耳 ：一抓
香菜 ：2根

輔料

醋 ：2勺
醬油 ：2勺
鹽 ：2克
糖 ：7克
麻油 ：1勺
蒜 ：2瓣

詳細步驟：

第一步

木耳提前半小時泡好，胡蘿蔔豆腐皮切絲，蒜去皮

第二步

水燒開後，放入木耳，胡蘿蔔，煮一分鐘後加入豆腐皮

第三步

攪拌均勻

第四步

水燒開，煮一到兩分鐘

第五步

1到2分鐘後撈出，瀝乾水分，放蒜蓉，陳醋，醬油，鹽，糖，麻油

第六步

攪拌均勻

第七步

最後來點香菜，加點顏色，再次拌勻

烹飪技巧：

豆腐皮不要煮太老，一定要攪拌均勻