紅棗碎饅頭怎麼做|紅棗碎饅頭的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅棗碎饅頭的做法步驟

• 1、準備所有材料，麵粉300克，糖5克，水80克（溫水），酵母3克，紅棗碎70克（11粒大棗）

• 2、1將紅棗切碎，我用了11粒大棗2將酵母用溫水攪拌，放置五分鐘

• 3、將酵母水加麵粉揉半光，加入紅棗碎和糖（紅糖白糖都可以）我加的白糖，起勁道的作用

• 4、放溫暖的地方加保鮮膜發酵揉好的麵糰，大約60~90分鐘

• 5、發酵好的麵糰是這個樣子滴，

• 6、把發酵了的麵糰揉長條，用菜刀切成均勻大小的濟子團，均勻擺放的蒸籠裡，

• 7、冷水入鍋蒸，大火煮開水，轉中火蒸15分鐘即可完成了。是不是很香呢，滿屋的紅棗味，

小竅門

加糖是起勁道的作用，如果喜歡甜的朋友，可以適當多加些糖，
但不能加太多，難免甜味蓋到了紅棗的香氣。