香腸要烤多久才熟|香腸外面的皮是什麼

平常我們吃香腸的時候都會發現它的外層有一種那種薄薄的皮，有的人吃的時候會把那層薄薄的皮撕掉之後再吃，但是有的人卻把那層皮吃掉了，那麼大家知道香腸外面的皮是什麼嗎?香腸一般是烤著吃，那麼大家知道烤多長時間嗎?

一、香腸外面的皮是什麼

平常我們吃香腸的時候肯定都發現過它的外表有一種跟塑料薄膜差不多的那層皮，相信很多人都認為這是塑料的薄膜，但是有一些小夥伴吃的時候又會吃掉，那麼大家知道這層薄薄的皮到底是什麼東西嗎?

其實這層薄膜就是香腸製作時候的腸衣，它其實是可以吃的，腸衣就是動物的腸子，香腸製作的時候都會用到這中腸衣，我們把製作香腸的食材裝入這種腸衣中再經過一定的處理就可以得到我們經常吃到的香腸了，現在我們見到的腸衣一般都是豬的腸子製作的，所以大家平常買回來香腸之後如果發現這種薄薄的皮的話就知道這是腸衣了可以放心大膽的吃了。

二、香腸要烤多久才熟

香腸的吃法也是比較多的但是很多人喜歡拿香腸烤著吃，那麼大家知道香腸烤著吃的話需要多長時間嗎?其實不同的溫度需要的時間也是不一樣的，一般情況下如果香腸烤的時候溫度可以達到180攝氏度以上的話大約十五分鐘左右的時間就可以了，但是如果香腸是那種比較粗的話可以根據需要增加時間，大家在烤香腸的時候一定要注意不要烤糊了，不然吃了之後是不好的。

香腸外層之所以有一層腸衣是因為防止裡面的食物發生氧化進而發生顏色的改變、在腸衣的保護下可以防止裡面的食物被細菌等微生物汙染進而發生變質、防止香腸中的水分發生丟失、香腸具有非常香的味道有腸衣的存在可以防止香腸的香味流失等。