幹貽貝怎麼做好吃

貽貝是一種非常美味的海鮮的，但是有人可能會嫌煮貽貝是一種比較麻煩的事情，所以就會去買一些幹貽貝回來煮。但是幹貽貝做出來可能沒有貽貝那麼鮮美，但是又不能浪費這種食材，那幹貽貝怎麼做好吃?那麼請看下文的詳細介紹。

一、幹貽貝

幹貽貝是海蚌的一種，又名貽貝，煮熟去殼晒乾而成，因煮制時沒有加鹽，故稱淡菜。淡菜味道極鮮，營養也很豐富，它所含蛋白質、碘、鈣和鐵都比較多，但所含脂肪很少。產於浙江、福建、山東、遼寧等省沿海。以身幹、色鮮，肉肥者為佳。

二、幹貽貝怎麼做好吃

1、幹貽貝山藥滋補湯

材料：幹貽貝適量，山藥1小根，豆腐2小塊，枸杞子適量，花生油2大勺，食鹽適量，雞精少許，姜1小塊，大蔥1段，高湯2杯，黃酒4大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，植物油適量。

做法：幹貽貝用清水加些黃酒浸泡至發軟，去除內臟等並沖洗乾淨待用;豆腐切塊，蔥切片，姜切絲，山藥去皮切條，鍋入油燒熱，爆香蔥姜，加入淡菜稍炒一會，再入加高湯、黃酒、白醋、糖大火煮開，下入豆腐、山藥條用中小火煮20分鐘左右，最後加入洗淨的枸杞煮5分鐘左右，加雞精調勻即可。

功效：此湯味鹹、性溫，入脾、腎經;有補肝腎，益精血，助腎陽，降血壓之功效。一般人皆可食用。

三、營養價值

1、蛋白質成分高

幹貽貝的蛋白質含量高達59%，其中含有人體所必需而體內又不能合成或合成量不足的8種氨基酸，如纈氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等等。淡菜乾的脂肪含量低，且其脂肪大多是不飽和脂肪酸，易被人體消化和吸收，即使多吃一點也不易致胖。與其它貝類食物一樣，淡菜乾含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鉀、鎂、磷、碘、鈣等，這些物質對促進新陳代謝，保證大腦活動的營養供給具有積極的作用。

2、從維生素成分來看

幹貽貝也富含多種維生素，如B族維生素、葉酸、煙酸等。幹貽貝是貽貝貝肉的乾製品，而貝類食物中都含有一種降低血清膽的7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，這兩者能抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使人體內的膽固醇下降。因此，適當吃一點淡菜乾，對於降低體內的膽固醇有一定的功效。

幹貽貝怎麼做好吃，小編覺得用來做湯是最鮮美的，即有營養又好喝。而且幹貽貝也叫淡菜乾，是貽貝肉醃乾的一種，雖然醃幹後，但裡面含有的蛋白質也是十分豐富的，用來做其他菜餚也是非常美味的。隨著夏季的到來，建議購買多買些幹貽貝煲湯。