米粉包子 怎麼做|米粉包子 的做法

“用米粉和麵粉做的包子味道真是不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

米粉包子 的做法步驟

• 1、米粉和麵粉拌均。

• 2、肉垛碎，韭切碎用鹽抓一下，去生，放鹽，油，味精，五香粉加一起拌成肉餡。

• 3、把酵母粉，糖，油加點水拌均。

• 4、把調好的酵母水。倒米粉和麵粉里加水搓成麵糰。放至少70度以上的熱水裡發酵，蓋上鍋蓋，發酵15分鐘。

• 5、發好的麵糰做成包子。

• 6、放15分鐘，再發酵一次。

• 7、水澆開蒸15分鐘。記泣鍋蓋搽幹。

• 8、裝盤。

小竅門

用熱水發酵對新手來說，一般都能成功。