做包子用哪種麵粉

中筋麵粉。中筋麵粉的蛋白質含量會比高筋麵粉低一些，又會比低筋麵粉的含量高，所以它處於中間的段位。高低麵粉一般用於製作麵包、麵條等需要高筋力的食物；低筋麵粉則用於製作蛋糕；中筋麵粉加入酵母粉後通過發酵以及蒸制等即可製作成包子。