藕丁玉米鮮肉餃的做法 ［小媳婦自家餃子］－－藕丁玉米鮮肉餃 藕丁玉米鮮肉餃怎麼做

“祝美食天下的好友們：

新年快樂

龍馬精神


小年夜，怎能沒有餃子壓軸。雖然在重慶，餃子不像火鍋、麻辣小

面這樣瘋迷，有著舉足輕重的地位，但是對於我們一家人來說倒是經

常想念的吃食。呵呵，感覺我們家的人都愛吃麵食，挺像北方人的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藕丁玉米鮮肉餃的做法步驟

• 1、主要食材如圖

• 2、藕去皮洗淨切成薄片，下入開水中氽燙1分鐘

• 3、藕切成細丁，玉米粒稍微切幾刀，蔥切末

• 4、姜磨成茸，放入肉餡中

• 5、調味：加白胡椒粉、生抽、老抽、糖、鹽、香油、雞粉、五香粉拌勻，然後適量加入水，攪拌上勁

• 6、把三種丁放入肉餡一起拌勻

• 7、餃子皮較幹，準備一小碗水粘連，準備包餃子

• 8、包好的餃子（包法多樣，大家根椐自己家的習慣就好）

• 9、鍋中水開後，下餃子，煮開後，加涼水，三開後就熟了（大約5分鐘左右）

• 10、擺盤，打個調味料開吃

小竅門

1.生抽提鮮適當多些，老抽少點，提點色就行了。
2.水最好分幾次調入肉餡中，攪拌久點更上勁，時間充分的話，最好放入冰箱中冷藏幾個小時，更入味一些