香蕉奶油巧克力蛋糕的做法 晏鼠蛋糕 - 香蕉奶油巧克力蛋糕 香蕉奶油巧克力蛋糕怎麼做

“香蕉巧克力餡。
外型因為像被簷鼠刨過的土，而得此名。
大T做過一次，料足，撐得飽滿，更好看。
味道是涼涼的奶香和香蕉甜，吃起來很舒服。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香蕉奶油巧克力蛋糕的做法步驟

• 1、蛋糕底部分：麵粉與可可、泡打粉、榛子碎、巧克力碎混合均勻

• 2、蛋白打發。黃油用攪拌器攪拌成泥，加入糖和香草糖，攪拌均勻成泥狀。蛋黃一點點地，用最高檔速，攪拌到黃油和糖中。然後將步驟1裡混合的麵粉麵粉攪拌進來。一點點地加入打發好的蛋白。

• 3、蛋糕模塗上黃油。麵糰倒入蛋糕模中，抹抹平。

• 4、放入預熱好的烤箱，160度，30分鐘。

• 5、烤好後的蛋糕底部分靜置10分鐘，將蛋糕底拿出，徹底冷卻。冷卻後的蛋糕底，用小勺子，將中心部分舀出來，只留1-2cm厚的內壁。

• 6、舀出來的蛋糕部分，用勺子碾碾碎。

• 7、餡部分：奶油打發。

• 8、加入糖、巧克力碎和香草糖繼續打發。

• 9、香蕉去皮，沿著長的一端切成兩半，沾些檸檬汁，擺到挖空了的蛋糕底中。

• 10、奶油抹到鋪在蛋糕上。

• 11、鬆鬆地倒上碾碎了的，挖出來的蛋糕。冰箱裡靜置1小時，即可。