1、做巧克力蛋黃液材料。
2、巧克力豆加色拉油隔熱水融化，形成巧克力油。
3、兩個蛋黃中分三次加入50克細砂糖，用攪拌棒打勻。
4、將融化的巧克力油倒入蛋黃液攪拌。
5、倒入白蘭地攪拌。
6、加入低筋麵粉、可可粉和鹽。
7、攪拌均勻，形成巧克力蛋黃液。
8、四個雞蛋的雞蛋清。
9、用攪拌棒攪拌，加10克白糖打發。
10、再加10克白糖打發。
11、加最後10克細砂糖打發。
12、將打發好的蛋白取1/3倒入巧克力蛋黃液中。
13、再加入1/3蛋白。
14、將巧克力蛋黃液倒入最後1/3蛋白中翻拌。
15、翻拌均勻。
16、倒入六寸蛋糕模具中，震出氣泡。
17、烤箱提前預熱170℃，烘烤40分鐘。
18、烤好蛋糕模具倒扣，放涼後脫模。
19、淡奶油分三次放入40克細砂糖打發，成硬性奶油。
20、巧克力蛋糕胚切三層，在兩層之間加入水果粒和奶油，表面抹上奶油，撒上巧克力碎，周邊擺上草莓🍓。。奶油巧克力蛋糕就做好了。
千里飄香谷
