巧克力奶油蛋糕卷怎麼做|巧克力奶油蛋糕卷的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力奶油蛋糕卷的做法步驟

• 1、蛋清蛋黃分別放入無油無水的容器中。

• 2、蛋黃中加入牛奶和玉米油攪拌均勻。

• 3、篩入低粉和可可粉。

• 4、攪拌均勻備用。

• 5、蛋清中加入糖和白醋。

• 6、用打蛋器將蛋清打發出小彎勾。

• 7、取3分之1蛋白放到巧克力蛋糊中翻拌均勻。

• 8、將拌好的巧克力蛋糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均勻。

• 9、將蛋糊倒入鋪了油紙的烤盤中。

• 10、烤箱預熱180度，烤18分鐘。

• 11、烤好的蛋糕撕掉油紙，放在烤網上晾到溫熱。

• 12、淡奶油加入砂糖。

• 13、打發至有紋路。

• 14、將淡奶油均勻塗抹在蛋糕片上。

• 15、捲起來。

• 16、用油紙包好，放入冰箱冷藏定型30分鐘。

• 17、切段，擺盤，可以做早餐也可以做下午茶。