黑巧克力奶油蛋糕怎麼做|黑巧克力奶油蛋糕的做法

“侄兒生日給做了一款他最喜歡的口味黑巧克力奶油蛋糕”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑巧克力奶油蛋糕的做法步驟

• 1、事先烤好一個戚風蛋糕

• 2、先取150g的淡奶油和白巧克力用小火加熱至白巧克力溶化

• 3、再取剩下淡奶油和黑巧克力用小火加熱至黑巧克力溶化

• 4、溶化好的淡奶油過篩一下

• 5、放至手溫的狀態用保鮮膜如圖貼住淡奶油，放至冰箱冷藏5小時以上

• 6、戚風蛋糕分成三片

• 7、準備好裱花臺，我的裱花臺是法焙客的

• 8、淡奶油少許香草糖打發

• 9、打發至8分發，傾斜料理盆淡奶油還會緩緩流動即可

• 10、挖少許淡奶油抹在蛋糕片上，抹開，抹平即可

• 11、加入冷藏過的黑巧克力奶油稍微打發即可

• 12、挖少許淡奶油抹在蛋糕片上，抹開，抹平即可

• 13、一層層加淡奶油夾層我沒有夾水果

• 14、如此類推，表面的抹面錯落的抹成不光滑的狀態

• 15、表面的裝飾可以按自己的想象力來調整，我是家裡有什麼可以做裝飾的就隨手拿起裝飾的做好就立刻被拿走了，也沒來得及拍照

• 16、成品圖

• 17、成品圖

小竅門

1.淡奶油記得冷藏5個小時以上，打到會發可以裱花
2.夾層我沒有用到水果，喜歡的可以自己增加
3.沒有香草糖的可以直接用白砂糖
4裝飾可按個人喜好