“我時常將喜歡的食物嘗試性的結合在一起，當你品嚐第一口，也許無法猜想它們
究竟都是什麼，你好奇的品嚐第二口，第三口…舌尖上酸味，甜味，略微的苦味
兒…你發現原來食材是如此的充滿神祕感！那你一定是那個施展法術的技師！
將香蕉製成香甜細膩的火焰酒燒香蕉，配上喜愛的巧克力蛋糕，切碎的巧克力細
碎條做裝飾，甜蜜熱情的蛋糕就呈現在你面前啦！你也可以烤一點兒漂亮的餅乾
來裝點，例如經典的蕾絲～～～
如果你看到原料和步驟圖過多就表示退縮了，其實告訴你個祕密，它們只是簡單的組合沒有難度哈
*A可可基礎蛋糕做法同原味蛋糕卷，只是等量替換了5g可可粉
*B朗姆酒糖漿未新增朗姆酒也可以做成基礎糖漿”
1、稱量好A食材，蛋清蛋黃分離，粉類混合過篩、熔化黃油、烤盤鋪油紙
2、蛋黃加入20g細砂糖攪打至顏色變淺備用
3、蛋白分次加入細砂糖攪打至緩慢滴落紋理不會很快消失（溼性發泡前）
4、蛋黃、蛋白手動打蛋器混合均勻
5、混合過篩後的粉類加入蛋糊中，翻拌或切拌均勻
6、熔化的溫熱黃油淋在刮刀上，拌入麵糊中
7、麵糊緩慢倒入烤盤中，抹平放入預熱好的烤箱中200°C15-20分鐘左右
8、細砂糖15g30g熱水混合後，晾至室溫加入朗姆酒即為朗姆酒糖漿
9、稱量好巧克力風味淡奶油與火焰酒燒香蕉原料，香蕉去皮切薄片
10、文火加熱鍋，細砂糖熬煮成焦糖色後加入黃油
11、加入香蕉片，為了方便操作請在翻炒過程中搗碎
12、加入朗姆酒點火燃燒，使香蕉入味（最好男士來操作，一定要非常非常注意安全）
13、烤制好的蛋糕切成等寬等長的三條備用
14、淡奶油打至七分發（撈起前端會緩慢滴落）加入巧克力醬
15、攪打至八分發左右（不會滑落有黏稠感）
16、第一片蛋糕刷朗姆酒糖漿
17、塗抹巧克力風味淡奶油
18、將冷卻的火焰酒燒香蕉裝入裱花袋中擠在抹好的鮮奶油上
19、香蕉餡兒鋪滿，使其均勻分佈
20、鋪上第三片蛋糕，剩餘淡奶油塗抹於五個側面（裝飾也可用打發好的淡奶油，我這裡用了切碎的巧克力條此步驟未拍照片）
21、製作蕾絲餅乾準備原料低筋麵粉可可粉混合過篩備用
22、黃油隔水溶化，加入細砂糖，蜂蜜攪拌均勻，加入麵粉繼續攪拌
23、裝入裱花袋擠出你想要的圖案，放入預熱好的烤箱180°C中層上下火10-12分鐘（烘烤麵糊會攤開，形成蜂窩狀，要留有一定的間距）
24、烘烤結束，烤盤取出，靜置片刻，未變硬時從烤盤揭下，借用擀麵杖輕輕捲起，徹底放涼
千里飄香谷
