“當金黃色的小包子呈現在你面前的時候，是不是有些驚喜的感覺呢。胡蘿蔔面的小包子，顏色亮麗，營養豐富，讓美麗的小包子帶給你一天的好心情吧；讓它在餐桌上演繹著它---中式麵點的美麗傳說吧；讓家人愛上它---營養、美麗、健康的小包子。”
1、先製作包子皮的胡蘿蔔糊：原料胡蘿蔔。
2、將胡蘿蔔切小丁
3、放入豆漿機的杯桶中。
4、加入清水，蓋上蓋子，啟動溼豆程式。
5、胡蘿蔔糊做好後，晾涼。
6、製作包子麵糰：原料有胡蘿蔔糊、酵母粉、麵粉。
7、酵母粉倒入胡蘿蔔糊中，攪拌均勻。
8、麵粉倒入麵包機的麵包桶中。
9、加入混合好酵母粉的胡蘿蔔糊，啟動和麵程式，將麵糰揉成光滑較軟的麵糰。
10、取出麵糰，用手整理成圓形，放入盆中蓋保鮮膜餳發20分鐘。
11、包子餡的製作：原料有雞蛋和西葫蘆（蔥和蝦皮，沒有拍，不喜歡吃蝦皮的可以不加）。
12、西葫蘆用擦絲器擦成絲，因為西葫蘆比較嫩，所以要用手將西葫蘆絲中的水分擠出備用。
13、雞蛋入鍋炒成雞蛋碎。
14、蔥切碎，蝦皮切成碎。
15、西葫蘆絲加入食用油、生抽、包子調味粉、姜粉、老抽、蝦皮碎攪拌均勻。
16、加入蔥碎和雞蛋碎拌勻，再加入鹽和香油調味。
17、這是拌好的西葫蘆雞蛋餡。
18、麵糰已經餳好，體積膨脹。
19、將麵糰移到面板上，揉搓排氣後，揉成長條切成大小相等的小面劑。
20、小面劑擀成中間厚四周薄的圓面片。
21、取適量的西葫蘆雞蛋餡包入，用提褶的方法將包子依次包好。
22、包好的小包子。
23、將包子放在竹簾上蓋上溫布餳發15分鐘。
24、鍋中燒開水，將餳發好的包子放入，中火蒸16分鐘即可。
25、成品。
麵粉的吸水量不同，根據自家麵粉的特性新增液體的用量，我用了260克的胡蘿蔔糊。胡蘿蔔切小丁更好打磨。餳好的大面團揉搓時一定將麵糰中的氣泡擠出來，否則會影響包子成品的外觀。包子包好餳發時，一定要餳到位，根據環境溫度，用手試探按壓包子皮，能很快的回彈說明餳好了。素餡的包子蒸制時間要適當縮短。
千里飄香谷
