紅糖豆渣華夫餅怎麼做|紅糖豆渣華夫餅的做法

“　　像我這樣勤儉持家的煮婦，怎麼可能把豆渣扔掉呢？加點紅糖夾在麵糰中，烘烤時化開，成就美味！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅糖豆渣華夫餅的做法步驟

• 1、豆渣，麵粉，鹽，白砂糖，酵母放入盆中攪拌，視乾溼程度添水/豆漿/牛奶。

• 2、揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜發酵至2~2.5倍大。手指沾粉戳洞不回宿不塌陷即可。

• 3、分割成15份，揉圓蓋保鮮膜鬆馳10分鐘。

• 4、麵糰按扁，舀1小勺紅糖粉，包進麵糰，如包包子一樣捏緊收口。蓋保鮮膜鬆馳20分鐘。

• 5、華夫機刷油預熱，把麵糰放在模具上，用手指輕輕拍扁。也可以先拍扁再放模具。

• 6、把上蓋輕輕蓋上，不要扣緊，以防糖漿溢位。中途可開蓋檢查上色及成熟度，等到香味四溢時，開蓋用筷子夾出。

小竅門

1.我的豆渣是熟的。
2.豆渣本身含水量高，所以和麵時液體先不加，根據麵糰乾溼程度酌情新增。
3.麵糰中的白砂糖也可換成紅糖粉，但宜先用水化開。
4.收口一定要捏緊，華夫機模具不能壓太緊，糖漿容易溢位。若溢位了，一定要擦乾淨再做下一個。