豆腐馬蹄肉包怎麼做|豆腐馬蹄肉包的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐馬蹄肉包的做法步驟

• 1、一碗溫水加兩勺白糖，加入半瓶蓋酵母菌，攪拌均勻，放置五分鐘。

• 2、一碗溫水可以和一斤麵粉，加兩勺油和一勺鹽。

• 3、和至兩面光滑即可。裝保鮮袋扎口袋進行發酵，45分鐘左右。

• 4、馬蹄去皮，豆腐選四塊，用絞肉機打碎。

• 5、肉末先加適量食鹽和醬油用筷子順時針攪三分鐘，然後加入豆腐、馬蹄碎末一起攪拌，加適量食鹽。

• 6、取出發酵好的麵糰，排氣分均勻小劑，壓平，豬肉餡放中間按自己喜歡的形狀捏好。

• 7、做好碼入蒸籠蓋好，進行第二次發酵，45分鐘左右，開大火，蒸汽上來計時，十分鐘停火，放置五分鐘後再開啟蓋子。

• 8、成品

• 9、成品