滷水可以滷豆製品嗎

能。可以將適量的滷水盛入鍋中，單獨滷製豆製品。滷水比較適合滷製肉製品，用滷水直接滷豆製品，會破壞滷水的質地。也可以將滷水盛出，單獨滷製豆製品。滷水是製作粵菜以及川菜常見的，製作的食材包括花椒、陳皮、甘草、沙姜、大蔥、老抽、冰糖、食用鹽等。做好的滷水可以滷製各種肉類、蛋類。滷水可以多次反覆使用，並且使用後需要仔細過濾，以免影響滷水品質。