蜜薯紅豆馬蹄糕怎麼做|蜜薯紅豆馬蹄糕的做法

“金燦燦紅彤彤，這糕點一上桌，不僅意頭好，最重要的是好吃，清甜爽口。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜薯紅豆馬蹄糕的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、紅薯去皮切小塊蒸熟。

• 3、馬蹄粉加入清水攪拌均勻，過2次篩，分成2等份。

• 4、1份加入蒸好放涼的紅薯55克，料理機攪拌均勻。

• 5、另外1份加入55克的紅豆餡，拌勻。

• 6、隔水加熱至半熟，較粘稠的糊狀。

• 7、用模具先放一種麵糊，蒸到8成熟後再放另外一種麵糊，蒸熟即可。直接那一個大模具蒸好了切開也可以，小模具大概5、6分鐘。

小竅門

1、切記，一定要放涼後才脫模，不然容易粘，完全涼了之後是一點都不粘手的，冷藏後食用更爽脆。
2、因為紅豆餡有顆粒以及含量比較高，所以面上有點皺，介意的可以同樣用料理機攪勻就細膩了。
3、沒有加入額外的糖，味道是比較清淡的，可以自己加入額外的糖，或者澆上糖漿吃。
4、不用清水改用牛奶的話，味道會更濃郁一些。
5、蒸制容器不限，怎麼方便怎麼來，就是不要做太厚，蒸制時間會比較久，最後放涼了切塊。
6、做得多的分量自行加倍。