“玉米麵+黃豆麵是傳統窩窩頭的做法,加了雞蛋黃之後就是新的做法了。”
1、主輔料:玉米麵、黃豆麵、熟雞蛋黃、小蘇打
2、把所有材料放入盆中,攪拌均勻。
3、用80度左右的熱水將其燙勻、晾涼,然後和成麵糰,覆蓋保鮮膜餳發20分鐘。
4、鍋中加水,取一塊乒乓球大小的麵糰,捏成空心的圓錐體,也就是窩窩頭。
5、放入鍋中,這些料可以做15個左右。
6、燒開後,旺火蒸8分鐘即可。
7、關火後,靜置3分鐘,揭開鍋蓋。
8、出鍋裝盤,即可上桌食用。
1、白糖的用量可以按自己的口味調整。2、熟雞蛋黃、黃豆麵是必須的。