藕泥炸醬麵怎麼做|藕泥炸醬麵的做法

“常常吃黃瓜胡蘿蔔拌麵，蝦仁肉醬拌麵，昨天買的藕還有一節呢，把它敲成泥，不一樣的炸醬麵，呵呵。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

藕泥炸醬麵的做法步驟

• 1、準備好香菜、香蔥。

• 2、把藕切厚片。

• 3、用刀背把藕敲成泥，每刀下去要緊挨著，不能離遠。要不會多費時間。

• 4、把胡蘿蔔切丁。

• 5、把肉切丁，用些許生抽、料酒、香醋醃製10分鐘。

• 6、鍋裡熱油，把肉丁下鍋炒香。

• 7、然後把藕和肉拌勻，再把海鮮醬一大匙、豆瓣醬一大匙，入鍋一起煸炒。

• 8、因為藕泥有些硬，不易熟，要炒一會再把胡蘿蔔加入。

• 9、藕和胡蘿蔔熟後，加鹽調味，撒入香菜和蔥花就可出鍋了。

• 10、這是炒好的藕泥醬料。

• 11、鍋裡水開後，下面條煮好撈出

• 12、然後把醬料加入麵條中，拌勻就可以。