炸醬粉的做法 炸醬麵/粉 炸醬粉怎麼做

“家裡還有兩袋土豆粉沒拆，媽媽催著趕緊吃了了事兒，恰巧爸爸出門探望住院親戚，中午索性做個炸醬粉吧。
初次嘗試，尚可。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸醬粉的做法步驟

• 1、黃瓜切成條可用水抄一下生備用。

• 2、同時，燒水煮粉或面，譬如我今天用的土豆粉，煮熟後放碗裡我會再用冷水過一下，更有口感，再放碗裡備用。

• 3、小火炒蛋，用筷子一直撥動避免糊鍋和成型，我沒放鹽，炒好後可鋪在放有粉或面的碗裡。

• 4、油沸放蔥花，煮肉末

• 5、倒入調了水的豆瓣醬，和蔥花肉末一起攪拌

• 6、攪拌到粘稠，倒入香油

• 7、炸醬做好，舀到粉/面上，將前面備用的黃瓜鋪好。

• 8、攪拌，開吃，美滋滋。

小竅門

因為是臨時起意，家裡有啥放啥，看很多有放甜麵醬和黃豆醬，家裡沒有，君請隨意。