“一個人在家,
我懶得出門就宅家裡,
做個炸醬麵解解饞唄。
配菜就當然沒有正宗的那麼多,
冰箱裡有什麼瓜果蔬菜就陪著吃唄。
不過,
肉丁炸醬是我的愛啊!
每顆肉丁裹著黃豆醬,
在鍋裡翻騰後,
醬香濃郁,
肉質酥軟。
拌著麵條或者來一碗米飯,
感覺倍兒爽!”
1、1.肉丁下鍋炒香(半熟)撈起備用。
2、2.鍋裡有底油,煸炒黃豆醬。
3、3.繼續加入蒜泥在黃豆醬裡翻炒。
4、4.再加入蠔油。
5、5.醬汁翻炒倒少許濃稠後加入肉丁翻炒。
6、6.兌入水沒過肉丁,入糖燒開。
7、7.燒開後,轉中小火三十分鐘左右。大火收汁至濃稠。
8、8.掛麵下鍋煮軟。
9、9.配菜類的蔬果切細後汆熟撈起即可。
【CSY溫馨提示】
醬料鹹味足夠,我沒另外放鹽。