“我們膠東當地，但凡有結婚的、生孩子的，親戚朋友都要做上一鍋喜點送到喜主家賀喜。如今，這風俗是沿習下來了，但喜點，大部分人都到專門的喜點店去訂製，很少有人在自已家做了。因為這喜點，送人至少得八十到一百個才能拿得出手，自已在家一鍋鍋的蒸太麻煩。再者，做這喜點，要求高，面要揉得特硬，這樣蒸出來的喜點才筋道好吃。”
1、麵粉加酵母，溫水揉成很硬的麵糰，發酵至兩倍大。
2、準備做喜饃的模具。
3、將發酵好的麵糰分割成與模具大小重量相同的小麵糰。
4、加乾粉反覆揉搓，不斷加入乾粉揉勻。（嗆面）
5、如此反覆兩到三次。
6、將揉好的麵糰整成圓形。
7、入模具中。
8、用手指用力按壓。
9、輕輕磕出。
10、做好的喜點。
11、醒發二十分鐘，冷水入鍋，上汽後大火蒸二十分鐘，關火悶五分鐘。
12、出鍋後的喜饃放至微熱，用花模沾上紅色，蓋上花色圖章。
麵糰硬雖不沾手，但要不停的揉搓往裡面嗆面，這樣做出來的喜饃才夠筋道。
千里飄香谷
