膠東喜餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把所有材料稱好放在盆裡，酵母用不燙手的溫水化開，和成光滑的麵糰

2. 等待發酵成兩倍大，有發酵經驗的知道中式麵點其實發酵成細嫩、綿軟、手指扒開，麵糰成拉絲狀，那就是發好了

3. 發酵完成，揉成麵糰（相當於麵包的排氣），再分成同等大小的小麵糰，迅速揉光滑，時間長了會再次發酵做出來的餅內部結構就不均勻

4. 做好的餅胚放在不透風的容器裡，或用保鮮膜蓋好，防止風乾，等待二次發酵

5. 發酵好的麵餅放烤箱倒數第二層，下火150度，上火100度，全程用鋁箔蓋好，大概烤25分鐘，中間翻面一次，如果想要賣相好，翻餅時不能碰餅邊，藉助工具可完成。

6. 剛出爐的喜餅

7. 喜餅的儲存:放在塑料袋裡密封儲存，等餅裡的油返出來，那就更好看了，口感也更好些，這是捂了一晚上的樣子。