膠東小炒怎麼做|膠東小炒的做法

“一道獨具地方特色的小炒，宴席上不起眼，卻令人一品難忘。做起來也是超級簡單，成本不高，不如來試試？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

膠東小炒的做法步驟

• 1、準備材料，蛤蜊煮開口剝肉，蝦仁切段，蒜薹和青紅椒切粒。

• 2、蝦醬和蔥花加入雞蛋液中，用筷子攪拌均勻。

• 3、起鍋熱油，加入青紅椒煸炒，加入蒜薹粒，加入蝦仁和蛤蜊肉煸炒至六成熟，盛出。

• 4、另起鍋，加油燒熱，加入蝦醬雞蛋液炒至六成熟。

• 5、把先前盛出的蝦仁蛤蜊等配料加入一起煸炒至熟。

• 6、盛入一個大小合適的深盤中壓實，倒扣到上菜的盤子裡，圍上一圈小餅子，上桌！

小竅門

蒜薹也可以用芹菜來代替。即便是不喜歡炸醬味道的朋友，這個味道也很能接受。鮮，鹹，辣，無敵下飯！