蔥油脆酥餅怎麼做|蔥油脆酥餅的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥油脆酥餅的做法步驟

• 1、盆裡放麵粉一邊倒溫水一遍用筷子攪拌稱絮狀

• 2、揉成光滑麵糰蓋蓋自然發酵半個小時

• 3、趁這個時間我們來做做油酥：碗裡放入麵粉20g、五香粉5g、鹽3g和油20g(調成糊糊狀就行不一定得按量)攪拌均勻即可順便把小蔥洗淨切段

• 4、面醒好後切成大小合適的麵糰

• 5、把小麵糰擀開成餅狀上面均勻抹上一層油酥再撒入蔥花

• 6、從一頭把餅捲起來

• 7、再這樣的捲起來

• 8、這樣擀開成薄餅

• 9、鍋裡放少許油把餅放下去小火慢煎至兩面金黃即可出鍋

• 10、成品切成喜歡的樣子即可

• 11、成品配上一杯果汁真棒！😛😛

小竅門

1油放得多來煎得會更快更香
2冬天用溫水夏天用冷水即可
3油酥的量和鹽的分量按個人喜好調
4吃不完的餅狀可以擀好先不煎像手抓餅一樣當冰箱冷凍想吃再拿出來解凍吃……