1、麵粉加少許鹽拌勻,加入溫水和成光滑的麵糰醒20分鐘。
2、將萵筍葉下鍋過水後撈出。
3、鍋裡放油燒熱,將蛋液倒入炒成雞蛋碎。
4、加入切碎的萵筍葉,放鹽,五香粉、麻油拌勻。
5、取一個劑子按扁用手捏成中間厚兩邊薄的圓片,放入萵筍雞蛋餡,包成包子,再按成餅形。
6、餅鐺預熱放油,下餅胚煎熟即可。