“涼拌萵筍,炒萵筍我都很愛吃,以前炒萵筍要不素炒,要不跟肉一起炒,今天試著用雞蛋炒,味道別有一番風味,木耳跟萵筍都脆脆的,雞蛋有著濃郁的香味,加上萵筍的清香,清爽。”
1、準備食材。萵筍切片,雞蛋打成蛋液,蒜,姜切成沫,木耳泡好,用開水焯一分多鐘。
2、萵筍斜刀切,切成菱形片。
3、鍋裡面熱油,放幾粒花椒,把雞蛋倒進去,炒成蛋花拿出來。
4、鍋裡面熱油,放入蒜,姜炒香。
5、放木耳炒幾下。
6、放入萵筍,炒兩分鐘。
7、放入雞蛋翻炒。
8、放鹽,醬油,雞精調味。
9、裝盤。