彩色貝殼饅頭怎麼做|彩色貝殼饅頭的做法

“拾貝殼了，拾貝殼了哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

彩色貝殼饅頭的做法步驟

• 1、準備好麵粉和火龍果。

• 2、火龍果打成汁。

• 3、麵粉分成兩等份，火龍果汁揉成紅色麵糰，另一半面粉加牛奶和成白色麵糰，（和麵團都放一點點豬油）兩種麵糰放溫暖處發酵至兩倍大。

• 4、發酵好的兩種麵糰都擀成圓形面片，白色麵糰放下面，紅色麵糰放上面，兩種麵糰疊在一起，卷緊。

• 5、麵糰切成一個一個小劑子。

• 6、一個面片擀成橢圓形，一半用工具壓出條紋，條紋末端間隔用筷子往裡推一推，形成漂亮的波浪紋。

• 7、用筷子加緊中間。

• 8、面片光滑的一面放下面，有花紋的一面蓋上面，成貝殼形狀。

• 9、一個一個貝殼，好看吧。

• 10、放入蒸鍋，第二次發酵20分鐘，冷水上鍋，上汽後，蒸15分鐘，關火，5分鐘出鍋。

• 11、蒸好後有點變色了，但還是挺漂亮的。

小竅門

揉麵團加一點點豬油，麵糰更光滑，第二次麵糰排氣一定要多揉一會兒。