可愛的彩色饅頭你見過嗎

饅頭我們日常生活中每個人肯定都吃過，饅頭給我們的印象，應該都是圓圓的、軟軟的，最關鍵的是，饅頭是白白的。但是你知道嗎，其實饅頭並不是都是白色的，有一種特殊的饅頭，他們是五顏六色的，這樣的饅頭有的是做的時候就用的是不同種類的面，有的是後期染色，你瞭解彩色饅頭嘛

一、彩色繡球饅頭

彩色饅頭可愛漂亮很受小朋友們喜歡~ 特別是中間再夾一些奶黃餡,簡直就是完美啦。

 用料 普通麵粉 200g 牛奶 120g(根據麵粉吸水性調整) 酵母 2g 糖 10g 鹽 一小撮 抹茶粉 適量 紅曲粉 適量 可可粉 適量 

彩色繡球饅頭的做法 把所有材料混合，揉成"三光"麵糰。 把麵糰均等分成4份 取其中一團加入抹茶粉,混合均勻即可。 其他分別加入紅曲粉、可可粉。 滾圓蓋上保鮮膜或者溼布進行發酵 發酵到2倍大 壓扁排氣 分成每個20克 四個一組 搓成約22釐米的長條 擺成井字型 如圖所示排列 第一圈是順時針旋轉 將奇數()壓在偶數()上 第二圈是逆時針旋轉 將偶數()壓在奇數()上， 再重複10、11步驟一次,至編完,壓緊。 (夾奶黃餡的話,,現在就可以放入了~) 底部收尾捏緊 翻過來用手輕輕搓成球形 放在油紙或刷油的籠屜上,醒發15到20分鐘 冷水上鍋，大火8-10分鐘左右。 蒸好以後，悶3-5分鐘，避免回縮。 

小貼士 中間可以包奶黃餡、紫薯餡等,這樣球體會更圓。 關於色彩,可以把牛奶替換成將菠菜、紫薯、南瓜蒸熟後用料理機打成的泥,但不是等量的。

二、天然果蔬汁彩色棒棒糖饅頭

用料 黃色麵糰: 麵粉 125g 南瓜泥 100g 乾酵母 2g 綠色麵糰: 麵粉 150g 菠菜汁 90g 乾酵母 2g 白色麵糰: 麵粉 150g 乾酵母 2g 水 75g 

天然果蔬汁彩色棒棒糖饅頭的做法 南瓜去籽去皮切成小塊上鍋蒸熟，擠去多餘水份用勺子壓成泥放涼備用。 菠菜一小把用開水燙一下撈出，浸冷水中，撈出放入攪拌機加入少許冷水打成汁備用。 分別把酵母粉加入稱好的溫水、南瓜泥、菠菜汁中，攪拌均勻，靜置5分鐘。再加入麵粉和成雪花狀，揉成光滑麵糰。 得到三個光滑的彩色麵糰～ 放溫暖處發酵至2倍大!(不要學我啊!圖省事粘到一起啦!懶人傷不起啊……) 發酵好後，取出放在撒好乾麵粉的操作檯上揉吧!多揉一會兒，一邊揉一邊加入少許乾麵粉，揉至切開無大氣孔狀態。 排好氣後把每個顏色都分成8個劑子，取三個不同色劑子搓成長條。 左右手分別捏住兩端，左手向下扭，右手向上扭。 扭好勁兒後兩頭捏死～ 像蛇一樣盤上，O了～ 注意兩端藏在下面即可! 全部做好後放入加入足夠水的蒸鍋中醒發十分鐘，大火燒開後記時轉中火蒸20分鐘，關火後再燜5分鐘再開啟，開啟時注意水不要滴到饅頭上哈～ (切記醒發時間根據季節而定，夏天適當縮短，冬天較冷可適當延長時間。注意觀察饅頭稍微變大，變輕即為二次發酵完畢!) 插上竹籤就是棒棒糖饅頭啦! 

小貼士 建議給小朋友做，和麵的時候加入糖或煉乳，小朋友會更愛吃呢!

好了，我們介紹了這幾種彩色饅頭，你學會幾種了呢，如果還沒有學會，趕緊翻上去重新看一看，彩色的饅頭可是小朋友十分喜歡的，再加上獨特的造型，甚至還可以當做一種裝飾物而存在，實在是操作簡單而其價值又很高，趕緊和家人一起動手做起來吧。