“印度米的澱粉含量比其他米種來得少,煮熟的飯像-條條細細的麵條,吃起來口感輕盈蓬鬆,對那些怕胖人士,或者是糖尿病患者是很適合吃的。”
食材明細
- 咖哩 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香茅黃姜印度米燜雞腿飯的做法步驟
1、雞腿用黃姜粉醃一小時。
2、長豆切段,紅蔥切小塊,鮮薑黃仲碎,香茅切段拍扁。米浸水三十分鐘。
3、熱鍋,下兩湯匙油,小中火,下紅蔥,黃姜茸,香茅稍為炒香,下米炒均勻。
4、下長豆飯面,再下兩飯碗半水,蓋隹,小火燘約五分鈡。
5、把雞腿放飯面,蓋住,小火燘約十五到二十分鐘左右即成。
香芧,黃姜,紅蔥不要炒過度,要不然香氣會變不足。