“薄如蟬翼的麵皮，包裹上蘋果、香蕉、芒果等心儀的水果，開小火在平底鍋裡兩面煎一煎，剪開即食。美味的印度飛餅，不用手甩起飛，用擀麵杖，你也能輕鬆擁有，外層酥脆，內裡果香，做起來一點都不難！”
1、300g普通麵粉+30g奶粉（或60g純牛奶）+2只雞蛋+適量水，麵包機啟動和麵團程式，大概23分鐘。我沒試過手工和麵團。（ps：記得觀察調整水量，和成如圖這種溼軟粘手的麵糰。）。
2、板上放一小勺葵花籽油，取出六分之一左右的麵糰，沾上葵花籽油，用手壓扁，擀麵杖從中間往四周擀開，半透明這種，越薄越好。（ps：麵糰碰到油，立刻不粘手，並且舒展性特別好，注意不要太用力，把皮擀破了。）。
3、將水果切成薄片，擺放在餅皮中間，整個餅皮均勻撒上少許白砂糖。
4、將餅皮四邊往中間摺疊，蓋住水果即可，成方形或長方形。
5、平底不粘鍋放少許葵花籽油，小火煎至飛餅兩面發黃。
6、剪開或切塊，美味的飛餅就完成了。（個人感覺蘋果和香蕉飛餅最美味。）
千里飄香谷
