什錦炒麵的做法 豆媽帶你一起做家常炒麵（什錦炒麵） 什錦炒麵怎麼做

“所謂的家常炒麵就是隨意性比較強，冰箱有什麼方便的蔬菜可以隨意搭配！想吃什麼口味都可以做！炒麵對於剩麵條更實用，家裡吃麵條剩下一碗也可以變成一碗讓你食指大動的炒麵！豆媽做飯就是儘量把一切簡單化！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦炒麵的做法步驟

• 1、水開煮麵條，麵條熟了撈起，北方都是涼水過一遍，這樣麵條不易粘連，口感有嚼勁，控幹水分放盤裡待用。如果是剩麵條，可以用熱水焯一下。

• 2、煮麵條時同時準備好肉末，蔥薑蒜，這次蔬菜我用的是木耳和胡蘿蔔，大家喜歡什麼菜，可以任意搭配。喜歡辣的可以多配一點辣椒。

• 3、熱鍋倒油，油六七成熱後蔥薑蒜爆鍋。

• 4、.蔥薑蒜炒出香味後加入肉末，豆瓣醬，翻炒，依次加入木耳和胡蘿蔔，麵條，繼續翻炒。適當加一點鹽。

• 5、.起鍋前加一點香菜末，簡單美味的家常炒麵上桌了，配上一盤涼拌黃瓜，開吃！（白玉黃瓜是我們山東海陽特產之一，屬於地標產品，其他地區都沒有的哦！想品嚐可以找豆媽，豆媽微信18663886907）

小竅門

煮好的麵條注意過一遍水，這樣麵條不易粘連。